“Un pisco honesto, de los que ya casi no se hacen.”
CATA A CIEGAS · LIMA 2024
DESDE 1994 Socsi, Lunahuaná · Valle de Cañete · D.O. Pisco
FAMILIA ASCAZÍBAR · BODEGA PARAÍSO
Pisco con historia.
Treinta años destilando uva del Valle de Cañete en alambique, sin añejar y sin añadir nada.
ELIGE TU UVA
LOS PISCOS
Cuatro uvas. Cuatro maneras de decir Cañete.
Cada variedad tiene su propio color, su propia faja y su propia personalidad en la copa.
Botella de Pisco Acholado Antuhay 375 ml MEZCLA DE LA CASA
Acholado
Mezcla de uvas pisqueras de selección propia. Nariz compleja, boca redonda, final persistente y amable.
VER FICHA DEL ACHOLADO →
Q
Quebranta
Seco, intenso y de carácter terroso.
PISCO PURO
M
Moscatel
Floral, suave y con notas a miel.
PISCO AROMÁTICO
I
Italia
Cítrico, herbal, fresco y perfumado.
PISCO AROMÁTICO
FICHAS TÉCNICAS
Toda la información, en un PDF por pisco.
Denominación, cepa, lote, productor, registro sanitario y perfil sensorial de cada variedad.
EL PROCESO
Del racimo a la copa, sin atajos.
- 01
Vendimia
Cosecha manual al amanecer, racimo por racimo.
- 02
Fermentación
Mosto fresco con sus propias levaduras, sin aditivos.
- 03
Destilación
Discontinua en alambique, a grado, sin agregar agua.
- 04
Reposo
Sin madera, en recipientes neutros hasta asentarse.
1994
PRIMERA DESTILACIÓN
Socsi, Lunahuaná
Valle de Cañete · 12°57′ S
Familia Ascazíbar
NUESTRA HISTORIA
Una familia, un alambique y la paciencia del valle.
Antuhay se elabora en Bodega Paraíso, en Socsi, Lunahuaná, en el corazón del Valle de Cañete. Desde 1994 la familia destila solo uvas pisqueras del valle, en destilación discontinua en alambique, sin añejar y sin añadir nada. Un pisco puro, como manda la Denominación de Origen.
CONOCE LA BODEGA → LO QUE DICEN
Quienes ya lo probaron.
“Lo pedí para un sour y terminé bebiéndolo solo. Sorprende.”
Rodrigo M. Barranco, Lima
“El Italia es el más perfumado que he probado. Punto.”
Camila T. Sommelier
“Me recuerda al pisco de mi abuelo en Lunahuaná. Honesto, de verdad.”
Ernesto Q. Cañete
“La etiqueta ya es bonita; el contenido es mejor.”
Lucía R. Diseñadora
“Probar las cuatro uvas seguidas es la mejor forma de entender el pisco.”
Diego P. Cusco
“Quebranta seco, firme, como debe ser. Volveré a pedirlo.”
Andrea V. Arequipa
“Lo llevé de regalo a España y no quedó ni una gota.”
Martín S. Trujillo
CONTACTO
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Bodega Paraíso, Socsi, Lunahuaná. Valle de Cañete, a 3 horas de Lima.
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Catas guiadas, ferias y notas de prensa sobre la casa y sus piscos.
ESCRÍBENOS →Pisco con historia
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